コスタリカ産コーヒーの歴史とは

キューバからコスタリカにコーヒーの苗が持ち込まれたのは1779年のことで、1808年に初めて商業生産が開始されました。初めて輸出されたのは、中米諸国がスペインからの共同独立を宣言する1年前の1820年でした。

1800年代にこの産業が急速に成長したのは、政府の優遇措置と、ヨーロッパ中心ではない自立した経済への期待があったからです。輸出品はアメリカ大陸全土に送られ、1843年にはイギリス、1860年にはアメリカにも届くようになりました。コーヒーからの収入は、当時中央アメリカ連邦共和国の一部であったこの国に近代化をもたらしました。

コスタリカのコーヒーは多種多様ですが、フレッシュな酸味と軽やかなボディ、そして滑らかで甘い花のようなフレーバーが一般的に知られています。

タラス地区のコーヒー

コスタリカで有名なコーヒー豆の生産地といえばタラスですが、この地域の豆は、特に興奮するような独特な酸味を持っており、コーヒー専門家たちもうならせる味わいです。

ウェストバレー地区のコーヒー

ウェストバレー産のコーヒー豆はあまり知られていませんが、賞も受賞している産地で、甘みと滑らかな風味に加えて花のようなアロマを持つコーヒーが多く栽培されています。

セントラル・バレー地区のコーヒー

コーヒー農園が多く集まるセントラル・バレーは、雨季と乾季がはっきりしているため、生産者はさまざまなコーヒーの処理方法に挑戦しています。この地域で生産されたナチュラル・プロセスのコーヒーは、マイルドな酸味と重厚なボディ、そして大胆なアロマのフレーバーと甘さを感じることができます。