コーヒーの木の栽培とは

コーヒーの栽培

コーヒー豆ができあがるには、コーヒーの木の栽培が必要となります。コーヒーの木につるりと丸い木の実が実った後、赤く熟した頃に収穫して、コーヒー豆に仕立てあげるのです。

コーヒーの木

コーヒー栽培がなされているのは、世界中の約70か国です。特に中南米や東南アジアなどといった「コーヒーベルト」との名称がついている地帯では、コーヒーの木が盛んに栽培されています。コーヒーの木は気温や降雨量といった風土に品質が影響を受けるため、「コーヒーベルト」のように適した環境が得やすい地域で生産者が多いのです。

中には、現在でも野生に生えているコーヒーの木から、実を収穫している生産者もいます。最古のコーヒー産地であるエチオピアの一部で見られており、特徴的なコーヒーを味わうことができるようになっています。

日本での栽培

日本にも、赤道近くをまたぐ「コーヒーベルト」の範囲にかぶっている場所があります。小笠原諸島や沖縄などの地域です。大規模な栽培はできていませんが、奄美群島の徳之島では自然な生育になるよう、木々の中にコーヒーの木を植えて、野生に近づけた栽培も行われています。

日本では、個人でのコーヒーの木の育成も可能です。コーヒー豆を作り上げるまでにはいかないかもしれませんが、苗を購入し、観葉植物として楽しめます。コーヒーに馴染み深い日本ならではの娯楽と言えるでしょう。

美味しいコーヒーが飲める現在の環境を作ったのは、木の栽培をいかに行うか、生産者の工夫の歴史なのです。コーヒーの木に実際に触れてみるのは、コーヒーができあがるまでの大変さや日々のコーヒーの美味しさへの改めての感動を覚える機会になるでしょう。